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アントルメ

オペラ

オペラ
オペラ

アーモンドのビスキュイジョコンドにエスプレッソコーヒーシロップをたっぷり染み込ませ

ガナッシュとコーヒークリームをサンドしたフランス銘菓。

なるべくフランスの味を再現したいと思い作っています。

なので高さも3,5cmと低いのですが濃厚で味がギュッと詰まっています。

 

食べごろ温度は15~18℃冷蔵庫から出してすぐではなく15分から20分ほど常温に於いてクリームガ少し柔らかくなったらお召し上がりください

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